Kollagen-Darm für Würste und Bratwürste

Essbarer Kollagen-Wurstdarm, geeignet für wärmebehandelte oder haltbare fermentierte (kalte) Fleischprodukte. Die Därme sind hervorragend durchlässig für Rauch und Wasserdampf, zeichnen sich durch hohe Elastizität aus und lassen sich problemlos mit allen gängigen Füllmaschinen verarbeiten. Die fertigen Produkte haben einen feinen Biss und ein natürliches Aussehen, der Darm kann als Bestandteil der Wurst verzehrt werden.

Verarbeitung:

• Die Därme nicht im Voraus einweichen
• Unmittelbar nach dem Herausnehmen aus der Verpackung füllen
• Die Produkte werden im Rauch geräuchert und bei max. 75 °C im Dampf gegart
• Nach der Wärmebehandlung empfehlen wir, die Produkte mit kaltem Wasser abzuduschen
• Räuchern mit kaltem Rauch und Trocknen kann nach Bedarf durchgeführt werden

Produkteigenschaften:

• Material: Kollagen
• Inhalt der Verpackung: 1x Stück
• Farbe: siehe Foto
• Größe: 20mm x 14 m
• Garantie: 2 Jahre
• Etiketten: Kollagen-Darm, Kollagen, Darm für Würste und Bratwürste